Izabela Stręk

Zawsze z filiżanką w ręku. Skupiona na analizie kawy, poszerzaniu wiedzy, ale i czerpaniu codziennej przyjemności jaką niesie dobrze przygotowane cappuccino. Ciekawość i głód wiedzy zaprowadziły mnie na wiele kursów i szkoleń w tym szkoleń stworzonych przez ogólnoświatową organizację kawy wysokiej jakości – Specialty Coffee Association (SCA) potwierdzone certyfikatami.

W tym świecie nie można poprzestać na teorii. Pracując w kawiarni speciality, jako baristka, menadżerka, prowadząc szkolenia przenosiłam wiedzę teoretyczną na codzienną praktykę. Poznaj historię Fave Coffee i odkryj, dlaczego kawa to nasza życiowa pasja.

Znaleźć mistrza baristów

Poszukiwania coraz to nowszych doświadczeń i smaków zaprowadziły mnie w 2019 na World Competitions Educational Program (WCEP). Dało mi możliwość sędziowania Mistrzostw Baristów Polski i Czech, Mistrzostw Polski brewers. Zaciekawiona tym światem podróżuję zaglądając do kawiarni w rożnych miastach i krajach, smakuję kaw i obserwuję pracę baristów. Zaglądam po nowinki na różne targi i festiwale, wydarzenia takie jak World Of Coffee.

Kariera w świecie kawy

Od pierwszych kroków jako stała bywalczyni lokalnej kawiarni, przez otwieranie jej nowej lokalizacji, do pełnienia ról baristki i menadżerki – moja kawowa pasja ewoluowała w niezwykłą karierę. Założenie Fave Coffee było naturalnym krokiem, który pozwolił mi zanurzyć się w świecie kawy znacznie głębiej. Fave Coffee to nie tylko dostawca wyjątkowych kaw. To także centrum wiedzy oferujące szkolenia i konsultacje, a nasz bar mobilny przybliża kawową doskonałość tam, gdzie tylko można. Praca w kawiarniach dała mi solidne podstawy, które teraz rozwijam, prowadząc własne warsztaty i dzieląc się umiejętnościami z innymi. Moje doświadczenie w sędziowaniu mistrzostw i uczestnictwo w programach edukacyjnych tylko znacząco wzbogaciło moją wiedzę i umiejętności.

Historia Fave Coffee

Dziś Fave Coffee to moja platforma do eksplorowania nieskończonych możliwości, jakie oferuje świat kawy. Odwiedzając kawiarnie na całym świecie, nieustannie szukam inspiracji, które mogę przekuć w nowe doświadczenia dla moich klientów i uczniów. Moje zaangażowanie w ciągłe poszerzanie horyzontów sprawia dodatkowo, że Fave Coffee jest synonimem innowacji i jakości. W każdej filiżance kawy, którą oferujemy, kryje się historia, pasja i zaangażowanie. Pragnę, by Fave Coffee było miejscem, gdzie każdy może znaleźć swoją ulubioną kawę i odkryć coś nowego o tym fascynującym napoju. To właśnie ta mieszanka doświadczeń, wiedzy i pasji sprawia, że moja praca jest tak satysfakcjonująca. W związku z tym Fave Coffee to nie tylko moja praca, to moja pasja i sposób na życie. Pasja, którą najchętniej dzielę się z innymi i która łączy. Zapraszam Cię do świata Fave Coffee, gdzie każda filiżanka kawy to nowa przygoda.

Rozumienie kawy

Moje zaangażowanie w dziedzinie kawy jako sędzia i trenerka baristów to podróż, w której dbam o mój profesjonalizm i oddanie tej pasji. Uczestnictwo w programach edukacyjnych i zdobycie certyfikatów z Speciailty Coffee Association zaowocowało głębokim zrozumieniem sztuki kawy. Przekładam je potem na praktykę podczas szkoleń dla aspirujących baristów. Sędziowanie na międzynarodowych zawodach, takich jak Mistrzostwa Baristów Polski, pozwoliło mi nie tylko na rozwój osobisty, ale także na wkład w podnoszenie standardów branży kawowej. To doświadczenie stanowi fundament mojej pracy, w której łączę teorię z praktyką.