W ostatnich latach matcha zyskała ogromną popularność – od kawiarni specialty po domowe kuchnie entuzjastów zdrowego stylu życia. Ale czym tak naprawdę jest ten intensywnie zielony proszek? Czy warto po niego sięgnąć? I wreszcie jaką matchę wybrać, by naprawdę poczuć jej wyjątkowość? W tym wpisie przybliżamy czym jest matcha oraz jak ją parzyć, a dodatkowo przedstawiamy nasze matchowe napoje, których napijecie się w kawiarni Fave. Zapoznamy was również z wyjątkową ofertą herbat w Fave, ponieważ nie samą kawą człowiek żyje.

Czym jest matcha?

Matcha to sproszkowana, wysokogatunkowa zielona herbata pochodząca z Japonii. W przeciwieństwie do od klasycznej zielonej herbaty, gdzie liście są tylko zaparzane, w przypadku matchy spożywamy całe liście w postaci proszku, dzięki czemu zyskujemy znacznie więcej składników odżywczych i antyoksydantów.

Jej historia sięga czasów buddyjskich mnichów, którzy pili ją przed medytacją, by wzmocnić koncentrację i jednocześnie zachować spokój. Dziś matcha znana jest jako „zielone złoto” – i to nie bez powodu.

Dlaczego warto pić matchę?

1. Naturalna kofeina – pobudza, ale łagodnie, bez „kopa” i późniejszego spadku energii.
2. L-teanina – aminokwas wspomagający koncentrację i relaks.
3. Antyoksydanty (EGCG) – wspomagają walkę z wolnymi rodnikami i procesy detoksykacyjne.
4. Wspiera metabolizm – naturalne wsparcie w codziennej diecie.

Jak parzyć matchę krok po kroku

Ceremonia parzenia matchy może być rytuałem pełnym uważności albo szybkim porannym przygotowaniem ulubionego napoju. Wystarczy kilka prostych kroków:

Czego potrzebujesz:

1. matcha w proszku
2. chasen – bambusowa miotełka
3. miseczka (lub kubek)
4. gorąca woda o temp. 70–80°C

Instrukcja:

1. Przesiej 1–2 g matchy do miseczki, aby uniknąć grudek.
2. Następnie dodaj ok. 60–80 ml gorącej wody.
3. Używając chasena, ubijaj energicznie w kształcie litery „W”, raczej nie w kółko, aż do uzyskania delikatnej, zielonej pianki.
4. Gotowe!

Matcha Menu w Fave

W naszej kawiarni znajdziesz różnorodne produkty z matchą – od klasycznej wersji po nowoczesne interpretacje sezonowe. Wpadnij na Gdańską 64 w Łodzi, by spróbować matchowego menu. Każdy z pewnością znajdzie tam coś dla siebie.

🍵 Matcha Latte – doskonała na start! Gotowa mieszanka, którą wystarczy połączyć z mlekiem (roślinnym lub krowim). Kremowa, delikatnie słodka, a jednocześnie pełna charakterystycznego smaku matchy.

🍍 Pina Colada Matcha – zaskakujące połączenie ananasa, kokosa i zielonej herbaty. Egzotyczna, orzeźwiająca i niezwykle przyjemna. Świetna alternatywa dla klasycznych napojów – i na zimno!

🧊 Ice Matcha Latte – Matcha Latte w wersji wiosenno/letniej – na zimno. 

🌿 Matcha tonik – Orzeźwiające połączenie toniku, który podkreśli smak matchy i doda odrobiny goryczki z tradycyjną matchą. Idealne na lato – na zimno. 

Na naszej sklepowej półce oraz na stronie internetowej znajdziecie także produkty do patrzenia matchy. Jeżeli macie ochotę przenieść wyjątkowe doświadczenie zaparzania tego wyjątkowego napoju do swojego domu lub sprezentować komuś taką przyjemność, zapraszamy do zapoznania się z naszą matchową ofertą:

Matcha Keiki 50g – wysokiej jakości japońska matcha z drugiego zbioru. Polecamy z wodą lub napojem owsianym. 

Chasen – bambusowa miotełka. Niezbędne narzędzie do parzenia matchy w tradycyjny sposób. Dzięki niej z pewnością uzyskasz aksamitną piankę i w pełni wydobędziesz smak i aromat herbaty.

Herbaty od Teasome w Fave

Marka Teasome nie tylko dostarcza nam Matchę Keiko, ale także wyjątkowe herbaty liściaste. Teasome to zespół pasjonatów herbaty, którzy oferują najwyższej jakości herbaty liściaste oraz matchę. Ich specjalnością są starannie wyselekcjonowane herbaty, które sprowadzają bezpośrednio od sprawdzonych plantatorów i dostawców z Japonii, Chin i Tajwanu. Do herbaty podchodzą z pełnym profesjonalizmem, inspirując się filozofią „specialty”, więc trzymają się z daleka of sztucznie aromatyzowanych mieszanek ani produktów, które ukrywają niską jakość liścia pod warstwą dodatków. Dodatkowo wieloletnie doświadczenie pozwoliło im nawiązać współpracę z zaufanymi producentami i stworzyć ofertę dopasowaną do współczesnych oczekiwań rynku.

W na półce w FAVE znajdziecie: 

Matcha Keiki 50g – japońska matcha z drugiego zbioru. Polecamy z wodą lub napojem owsianym.

Earl Grey Natural 50g  –  herbata z olejkiem eterycznym z bergamotki (bergamotka – pieprz czarny – cynamon)

Wild Berries 75g – bez kofeiny! mieszanka owocowa bez sztucznych aromatów (jabłko, hibiskus, dzika róża, czarny bez, malina, truskawka, chaber)

Jasmine Green 50g – trzykrotnie aromatyzowana kwiatami jaśminu (jaśmin – jaśmin – jaśmin!)